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ホームスコーンの作り方

簡単なお菓子・パン作りのレシピ集

スコーンの作り方

スコーン完成イメージ図

【下準備】
  • バターを1cm角に切り冷蔵庫で冷やす。
  • 粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩)をあわせふるいに2回かける。
  • オーブンを190℃にあたためる。
  • 鉄板にクッキングシートをひく。
【材料】
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
10g
ひとつまみ
バター
50g
砂糖
50g
1個
牛乳
50cc
レーズン
適量※
生クリーム
100cc(砂糖10g)
はちみつ
適宜
ジャム
適宜

※ドライフルーツ、ナッツなどお好みで(デコレーション用)

【作り方】
  1. ボールにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩、バターを入れ、
    バターは粉類をまぶしながら手で擦り合わせボソボソ状にする。
  2. 砂糖を加える。
  3. レーズン、卵、少し温めた牛乳を合わせ加える。
  4. 手につかない程度の固さにまとめる。
  5. ビニール等で包み冷蔵庫で30分程休ませる。
  6. 強力粉をふった台の上でめん棒を使い、1cm程の厚さにのし、型抜きする。
  7. 敷紙を敷いた天板に並べる。
  8. 190℃に予熱したオーブンの下段で20~25分焼く。
  9. 焼きあがったら網に上げ、荒熱を取る。
【仕上げ】
  1. 生クリームに砂糖を加え、氷水にあて泡立てる。
  2. 生クリームとはちみつとジャムを添える。

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