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【レブ】フォンダレブ 7kg (特別お取寄せ)

【レブ】フォンダレブ 7kg<フォンダン>(特別お取寄せ)
[22662]

11,561円(税込)
【商品について】 真っ白な液状フォンダン。湯煎にかけ40度前後に温めて菓子に塗り、冷蔵庫(15度以下)に保存。素材の味を壊さないのであらゆる種類のグラサージュに。商品説明一般名称 糖類内容量 7kg原…
【レブ】トリモリン 7kg

【レブ】トリモリン 7kg<転化糖>
[22663]

11,525円(税込)
【商品について】 水に良く溶け再結晶化しにくい。白くなめらかなペースト状の転化糖。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等に。零下18℃でも同じ効果が得られる。商品説明一般名称 糖…
【仙波】カラメルタブレット2g 1kg

【仙波】カラメルタブレット2g 1kg<プリン用>
[22664]

2,866円(税込)
【商品について】 標準的な製品。一粒が2gで、非常に使いやすいタブレット。カスタードプリンの他、製菓、製パンの原料としても多用されている。商品説明一般名称 糖類内容量 1kg原材料 砂糖保存方法 冷暗…
ユーロモルト 5kg (特別お取寄せ)

ユーロモルト 5kg<麦芽エキス>(特別お取寄せ)
[22666]

9,475円(税込)
【商品について】 製品の色や風味を良くするイタリア製のモルトシロップです。糖分の入らないフランスパン生地などに使用するとイーストの栄養源となり発酵に良い効果があります。フランスパンの発酵補助や香り付け…
【カロ】ライトコーンシロップ レッドラベル 470ml×12 (特別お取寄せ)

【カロ】ライトコーンシロップ レッドラベル 470ml×12 (特別お取寄せ)
[22667]

23,443円(税込)
【商品について】 熱に強く、焼菓子やのみのあるソース等を作る時に最適な甘味料。照りや光沢をだすことに使用することもできる。糖度73±3。商品説明一般名称 コーンシロップ内容量 470ml×12本原材料…
【DGF】クレーム・ド・キャラメル 1kg (特別お取寄せ)

【DGF】クレーム・ド・キャラメル 1kg (特別お取寄せ)
[22676]

10,188円(税込)
【商品について】 イジニーAOCフレッシュクリームとバターを使用し、フルールドセルを使用したキャラメルペースト。キャラメルクリームやガナッシュ、アイスクリーム糖に幅広く使用できる。商品説明一般名称 ク…
 
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