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【愛国】杏仁霜N 1kg×10 (特別お取寄せ)

【愛国】杏仁霜N 1kg×10 (特別お取寄せ)
[22700]

25,739円(税込)
【商品について】 杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工したものです。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好愛称で幅広く使える。商品説明一般名称 杏仁霜内容量 1kg×10原材料 杏仁、…
【愛国】HMペクチン PG-879S 2kg (特別お取寄せ)

【愛国】HMペクチン PG-879S 2kg (特別お取寄せ)
[22592]

32,264円(税込)
【商品について】 ハードゼリー(パートドフリュイ)、ビスケットフィリング、キャンディーのセンターに使用されるHMタイプのペクチン。比較的セットが遅く扱いやすい。旧名:イエローリボンJN。商品説明一般名…
【愛国】ジャムベースS 2kg

【愛国】ジャムベースS 2kg
[22590]

22,112円(税込)
【商品について】 ペクチンが主成分。各種フルーツフィリングやジャム、上掛けゼリーなどに使用。商品説明一般名称 ジャムベース内容量 2kg原材料 ペクチン、クエン酸、グラニュー糖※アレルギー物質:りんご…
【愛国】ペクチンゼリーミックスPJM 500g

【愛国】ペクチンゼリーミックスPJM 500g
[22591]

5,323円(税込)
【商品について】 LMペクチンが主体で用途が幅広いミックス。耐熱性に優れ、離水が少なく、チルドゼリーやチルドジャム、艶出しゼリーなどに使用。商品説明一般名称 ゼリーミックス内容量 500g原材料 ペク…
【伊那食品】イナアガーL 500g (特別お取寄せ)

【伊那食品】イナアガーL 500g (特別お取寄せ)
[22587]

2,486円(税込)
【商品について】 海藻を主原料とする植物性ゼリー製剤。常温で固まり、高温時も溶けださない。透明度に優れ、フルーツゼリーや艶がけにも利用可能。素材の味、風味を引き立てる。商品説明一般名称 ゲル化剤内容量…
【伊那食品】ル・カンテンウルトラ 1kg (特別お取寄せ)

【伊那食品】ル・カンテンウルトラ 1kg (特別お取寄せ)
[22588]

8,433円(税込)
【商品について】 ペクチンでもゼラチンでも従来の寒天でもない、新食感の寒天。クリーミーでとろける食感を持つ。高温下でもダレることなく、素材の味を引き立てる。商品説明一般名称 食品内容量 1kg原材料 …
【新田】クールアガー(500gX2) 1kg

【新田】クールアガー(500gX2) 1kg
[22581]

7,521円(税込)
【商品について】 カラギーナン(海藻抽出物)より作られたゲル化剤。透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができる。常温でも型崩れのしないゼリーになる。商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg…
ビドフィックス 1kg

ビドフィックス 1kg<増粘剤>
[22589]

7,178円(税込)
【商品について】 冷水可溶な増粘剤。様々な溶液に粘性を付与。ドレッシング、ポタージュスープ、ホイップクリームなどに使用。保水効果、乳化促進、分離防止、保形効果が期待できます。商品説明一般名称 グアーガ…
【伊那食品】アルターS 1kg  (特別お取寄せ)

【伊那食品】アルターS 1kg<安定剤> (特別お取寄せ)
[22606]

4,009円(税込)
【商品について】 生クリームの保型安定製剤。添加量が少なく、生クリーム本来の味を邪魔しない。低脂肪タイプの生クリームの保型性向上や、夏場のダレ防止にも効果的。保形性や保水性に優れ、形を保持します。商品…
ビタミンC 1kg (特別お取寄せ)

ビタミンC 1kg (特別お取寄せ)
[22608]

7,632円(税込)
【商品について】 ビタミンC強化、および食品の酸化防止、鮮度保持。食肉の発色助剤として広範囲に使用される。商品説明一般名称 食品添加物内容量 1kg原材料 L-アスコルビン酸保存方法 常温で保管(遮光…
【新田】ニューシルバー 500g

【新田】ニューシルバー 500g
[21365]

2,193円(税込)
【商品について】 直接お湯にスピーディーにムラなく溶かすことができる、粉末ゼラチン。液体200ccに対して5g(大さじすりきり一杯で約3g)が標準使用量です。ゼリー、ムース、ババロアなどさまざまなお菓…
【サフ】インスタントドライイーストブルー 500g  (特別お取寄せ)

【サフ】インスタントドライイーストブルー 500g<イースト> (特別お取寄せ)
[22597]

1,623円(税込)
【商品について】 青は糖分が低いパン生地に向いています。糖分12%位まではこちらのタイプをお使い下さい。※予備発酵は必要ありません。フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど、糖分の低いパン…
【サフ】ピザインスタントドライイースト 500g  (特別お取寄せ)

【サフ】ピザインスタントドライイースト 500g<イースト> (特別お取寄せ)
[22599]

1,797円(税込)
【商品について】 クリスピーで香ばしいピザが焼き上がるピザ専用インスタントドライイーストです。発酵力はサフインスタントドライイーストの80%、生地の伸びは1.4倍良くなります。小麦粉1kgに対して約1…
【愛国】ベーキングパウダー 100g

【愛国】ベーキングパウダー 100g<膨張剤>
[4970231640015]

230円(税込)
【商品について】 ベーキングパウダーのスタンダード品。蒸しものは白く仕上がり、てんぷらにも適する。ケーキ類、焼き物菓子類、蒸しもの類、揚げ物、お惣菜などに。商品説明一般名称 ベーキングパウダー内容量 …
【ゼライス】粉末ゼラチンAU 1kg

【ゼライス】粉末ゼラチンAU 1kg
[22576]

4,157円(税込)
【商品について】 抜群の透明度を誇り、作業性に優れた粉ゼラチン。菓子作りに幅広く対応できる。商品説明一般名称 ゼラチン内容量 1kg原材料 牛骨、豚皮※アレルギー物質:ゼラチン保存方法 常温で保管賞味…
【第一化成】ジェネシスA 2kg×9  (受注生産のため納期2週間前後)

【第一化成】ジェネシスA 2kg×9<乳清たんぱく> (受注生産のため納期2週間前後)
[22604]

26,479円(税込)
【商品について】 ミルクに含まれるたんぱく質を改質化した、まったく新しい機能性を持った液体乳清たんぱく素材。ゲル性、乳化性、起泡性などに優れており、卵フリーのスポンジケーキなどが作れる。商品説明一般名…
 
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