商品詳細
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【サフ】マジミックス39 500<生地改良剤> (特別お取寄せ)[22601]
販売価格:
2,343円(税込)
購入金額(税込): 2343円
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- 【商品について】
- 安定した均一の内相の、ボリュームあるパンが製造できる改良剤。リッチなパンや冷凍生地に特に効果を発揮する。食感を向上して老化を遅らせる。
製パン時、粉に直接加えることで、均一な内層でボリュームのあるパンができます。 また、乳化効果で長期冷凍生地の安定性も格段に向上。冷凍障害を解消します。 主に食パン、菓子パン用に、特に長期冷凍製法として使われることが多く、少しツンとした匂いがします。
<使用量>(粉に対して) ストレート法 0.1〜0.2% 冷蔵生地 0.2〜0.3% 冷凍生地 0.4〜0.6%
| 商品説明 |
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| 一般名称 | 生地改良剤 |
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| 内容量 | 500g |
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| 原材料 | グリセリン脂肪酸エステル、小麦粉、リン酸カルシウム、サンフラワーオイル、ビタミンC ※アレルギー物質:小麦 |
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| 保存方法 | 冷暗所で保管 |
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| 賞味期限 | 商品発送時:180日以上 |
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| 原産国 | フランス |
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| 特徴 | 安定した均一の内相の、ボリュームあるパンが製造できる改良剤。リッチなパンや冷凍生地に特に効果を発揮する。食感を向上して老化を遅らせる。 製パン時、粉に直接加えることで、均一な内層でボリュームのあるパンができます。 また、乳化効果で長期冷凍生地の安定性も格段に向上。冷凍障害を解消します。 主に食パン、菓子パン用に、特に長期冷凍製法として使われることが多く、少しツンとした匂いがします。
<使用量>(粉に対して) ストレート法 0.1〜0.2% 冷蔵生地 0.2〜0.3% 冷凍生地 0.4〜0.6% |
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| 輸入者 | 日仏商事株式会社 |
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| 所在地 | 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7 |
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